王宮探検2011-02-24 Thu 07:00
 フエの王宮へ。 その堀で、釣り人が長閑に糸を垂らす。 門をくぐり、ホーチミン氏の写真が掲げられるパレスへ。  中には民族衣装に包んだ人々がずらずら。  だだっぴろい地に、王様の間やら、応接室やら、見どころ満載。  最奥からの眺めに、しばし、時を忘れてしまう。 ベトナム屈指の古都、フエ。 その風の中に、王家の物語を探した。  帰り道、カエルなのか、巨大トカゲなのか、焼酎漬けされていた。 仲良く肩を組んでいるようで微笑ましかった。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！  |
アオザイ2011-02-23 Wed 07:00
 ベトナムの民族衣装といえば、アオザイ。が、学生からおばあちゃんまで、アオザイは絶滅しつつある。 なぜ？ 単に日本の着物のように面倒だから？ 数日町を歩いて感じたのは、ヘルメットとの関連性だ。 ベトナムはバイクが多い。昔は自転車。 アオザイにバイク、自転車にバイクは、写真などでよく見かけた光景だ。 そこにベトナム傘を被る人もいる。しかし、今は取り締まりが厳しく、ヘルメット着用率が98％くらいになる。 そこでアオザイとヘルメットという形が考えられるが、これが傍目にも変。ベトナム人たちは、アオザイを脱ぎ捨て、西洋の服にヘルメットという出で立ちができたのでは？と邪推する。 でも、たまにハッとするアオザイ美人にも出逢う。  路地では、バイク用の防塵マスクが売られ、市場では傘をかぶり金を品定めするおばさん、そして現代を象徴するヘルメットな若者。  その今昔の交錯に、見とれてしまう。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！ |
ドンバ市場2011-02-22 Tue 07:00
 ベトナム傘に、天秤竿を持つ現地民が、通り過ぎる。 フォーン川には、遊覧船が並び、先頭には龍が付いている。  こんなところにも中国の波が。  昔ながら船も、一艘だけ見かけた。  水上マーケットとかで活躍する、木製カヌー。 ドンバ市場で撮影開始。  古き良きベトナムの姿が、今現在のベトナムと交錯する。 見たことのないような派手な花が売られ、愛するバナナの花も売られている。   これって日本にも入ってこないかなぁ～？ 朝の市場は活気がある。  ベトナムでよく見かける豆腐は、独特の木型で作られる。  ドラゴンフルーツも山盛りだ。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！ |
宮廷料理2011-02-21 Mon 07:00
 イータオ・レストラン。 ここがフエで最も美味な宮廷料理を出すところだという。 古都フエは、ベトナム最後の王朝が置かれた場所。 その王様が、たいそうグルメだったことから生まれた料理。 フエに到着した夜に早速取材に出かけた。 住宅街の一角に、イータオはある。 宮廷料理のメニューは決まっていて、お任せ。 まず一品目から笑える。  揚げ春巻きなんだけれど、人参で鶏の形を作っている。 顔から見ると、まさに揚げ春巻きが羽になっているのがよく分かる。  2品目は、野菜スープ。 3品目は、オシャレな出し方のエビ。  味付けは塩と胡椒、レモンで。コップの中をのぞくと、唐辛子で花を作っていた。  味もさることながら、さすが宮廷料理。見せ方に手が込んでいる。 フエ・スペシャルパンケーキなんかも、生地がパリパリでいける。  豚とエビの入ったサラダは、なんだか北京ダックの身にナッツをかけたみたい。  牛肉は、焼き肉のたれをかけたような味で、これだけ普通。 そしてラストのハスご飯が絶品だった。  ハスの芳香さ、そして栗のような触感に、胸をうたれた。 デザートは、ベトナム原産のピンクのドラゴンフルーツ。 納得の宮廷料理だった。 いにしえの方々に、心より感謝し、手を合わせた。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！ |
ブンボーフエ2011-02-20 Sun 07:00
 ダナンから2時間ちょっとで、古都フエへ到着。 着いたら、まず向かったのが、ブンボーフエ。 フエだけの麺料理がココにある。 フォーよりもかなり太く、食べごたえ抜群。 麺フェチの僕にとっては、パクチーもたっぷり入れて頂く。  魚肉や海鮮からでた出汁が、麺に絶妙に絡まり、なるほど、確かにフォーより美味しい。 唐辛子とライムで味を好みに変えていくのも素敵。  ふっと視線を店外へ向けると、ワン公が、艶めかしい 格好で路上を見つめていた。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！ |
