写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

中国の朝

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中国の朝は楽しい。
古い町並み(フートン)の中を巡り、まずは刀削麺。
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チャリンチャリンと自転車が通り抜ける中、今度は小龍包のような饅頭。
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中国らしい味をかみしめて、僕は心置きなく空港へ向かった。
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さぁ、成田へ戻ろう。
                 ノムラテツヤ拝
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西太后の味

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二品目は、セロリ、魚、レンコンのはさみ揚げなどが出てくる。
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それに合わせて、紹興酒も頂く。
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薄味なんだけれども、味を重ねていくことで、重層感が出てくるのはさすが。
肉料理も、フワフワ。
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そして、茶わん蒸しに、僕は沈むことになる。
野村哲也、茶わん蒸しランキング、堂々の一位に浮上した。
                     ノムラテツヤ拝
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