写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

エチオピア最後の日

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エチオピアの首都は、グルメ都市に変貌を遂げた。
新しく出来たというレストランによると、アボガドの100%ジュースや、食べたこともない激ウマ香菜パスタに舌鼓をうつ。
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市場を歩けば、怪しいキノコや強壮剤、コーヒーの生豆が売られる。
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夕方、どうしても飲んでおきたかったセントジョージのアンバービールを現地民が集まる屋台で飲む。
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アジスアベバの夜は、しっとりと更けていく。
                   ノムラテツヤ拝
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エチオピアンコーヒー

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エチオピアの首都、アジスアベバで、エチオピア一美味しいと話題のコーヒー屋に寄った。
名はトモカ。
店内はコーヒースタンドで、イタリア式のエスプレッソマシーンで、コーヒーをいれていた。
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エスプレッソのダブルを頼む。
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味はほんの少しのバニラ味に、ひたすら濃く深い。そして酸味が最後に立つ。
ジャコウネコの糞から採られる未消化のコーヒー豆でいれたコピ・ルアクと、イタリアンのエスプレッソを融合させた感じだ。
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これからエチオピアコーヒーの時代が来る。そんな想いを抱かずにはいられないほど美味だった。
                ノムラテツヤ拝
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