マキアート2023-03-07 Tue 16:00
 勉強不足だった。 僕は、基本コーヒーはあまり飲まない。でも、エスプレッソは好き。特にイタリアの酸味が立つエスプレッソは超好みだ。 イタリアへ入ってからは、基本毎朝、カフェ・ドッピオ＝ダブルのエスプレッソを楽しんでいたが、イタリアの最終地だったトリエステで、何気にマキアートを頼んでみた。僕の中でマキアートは、日本のスタバなどにあるキャラメル・マキアートなので、少し甘いものが混ざってくるのかと思ったら、何とほんの少しのミルクフォームがエスプレッソに乗っていた。飲んでみて、衝撃的だった。エスプレッソ自体の酸味は立つが、ミルクの甘みで豆の持つ苦みが包まれるように香った。一口、二口、三口、すべて、その混ざり方と温度が変わるごとに、万華鏡のように味が変わっていく。  なんなんだ、このウマさは、、、。イタリア語辞典でマキアートを調べてみると、「シミ」。つまり、カフェにシミを落としたのだ。無知とは怖いもの。マキアート人間になった僕は、スペインへ行ってもマキアートと頼んだ。スペイン人のマスターから、ここではカフェ・コルタード（コーヒーを切る、または薄める）と呼ぶんだと教わった。ポルトガルへ行くと、さらに細かい。ハリーポッターが生まれた聖地・ポルトでは、「マキアートでもコルタードでもない。ここではピンゴと頼みな！」とイケメン兄ちゃんにウィンクされた。ハッキリ言って、野村哲也、惚れましたね。本物のマキアート、コルタード、ピンゴに。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
春爛漫2023-03-07 Tue 05:41
 ポルトガルは日本より一足先に、桜の開花宣言。春爛漫の刻を迎えている。 空からは太陽光が燦々と降り注ぎ、大地からは命の息吹が立ちあがる。まさに沖縄の言葉で言えば「うりずん」だ。  あっ、そうそう、今日、神様から背中に天使の羽を付けてもらいました。あと天使の環っかも。ふふふ、嬉しいなったら、嬉しいな。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
深紅のシャンパン2023-03-06 Mon 17:53
 お酒の中で最も好きなのは日本酒だが、二番目に好きなのはワイン。では、ワインの中で最も好きなのは？ シャンパン、赤、白、ロゼの順。でも15年前、名古屋のとある中華レストランで、シャンパンが出た。それも白でもロゼでもなく赤の。中華にシャンパンということにまずビックリしたが、そのワインレッドの色に驚愕した。味は極めてドライ、そして天才シェフが作る本格四川料理に良く合った。以来、その店へ行くと必ず赤シャンパンを頼んでいたが、ある時「野村さん、もう無くなってしまって」。話を聞くと、そのオーストラリアのワイナリーが、赤のシャンパンを作るのを辞めてしまったという。うぅぅ、なんたること、、、。それ以来、僕は呑めていなかった。しかし、しかーし、やって来ましたポルトガル。あるのです。  北部を中心にいくつかの蔵が真っ赤（ティント）なシャンパンを作っていました。一口呑むと、やはりドライで、最後に仄かな苦みと渋みが押し寄せる。やっぱり好きだわあ。そしてシャンパンとは思えぬほど、泡がたつ。どうです、この迫力は。なかなか出逢えない逸品、深紅のシャンパンが、北部ポルトガルで連綿と息づいていました。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
カステラの旅2023-02-27 Mon 16:37
 20代の頃、同世代で僕より先を走る女性の旅人がいた。仮にＹさんとしようか。Ｙさんは英語の教師をしながら、時間を見つけては、1カ国、また1カ国と旅を続け、世界地図をすべて塗りつぶすのが夢だと語っていた。その頃の僕といえば、アラスカ、南極、パタゴニアと旅し、極地＆辺境ばかりに目を向けていた。互いに行き先が違うこともあって、世界の情報交換をよくしていた。その時に、Ｙさんからポルトガルへ行ってきた話を聞かせてもらった。 「ポルトガルで何をしたかったの？」 「うん、カステラの源を探す旅やねん」 「えっ、南蛮カステラ」 「そう、そう」 「で、見つかったの？」 「えらい大変やったけど、なんとか見つけて、大西洋を見ながら食べたわ」 「あはは、相変わらずだね」 そんな会話を旅の途上で思い出し、調べてみると、北部ポルトガルがカステラの故郷だと言う。 カステラの原型を、「パン・デ・ロー」と言い、近くのパン屋に出かけると、前もって電話予約してくれないと作ってないんだと返された。えっ、そんな幻のものなの？ と幾つか当たっていると、ようやく巨大なモールでパンデローを見つけた。それも、中がしっとり半生のものと、カサカサのもの。ガッツポーズをしながらホールごと大人買い。さっそく部屋へ持ち帰り、切り分けてみる。  うむうむ、何だかカステラっぽいわ。一口食べて、うんうん、不味いわ。なんだこれ、恐ろしく不味い。エッグタルトっぽいしっとりした方も不味い。うぅぅ、このホール、どうなっちゃうの？ 呆然としながら、Ｙさんとの会話の続きを思い出した。 「ポルトガルのカステラ、めっちゃ不味いねん。やっぱ日本のが一番やね」 はい、深く同意します。僕は、島原産の五三焼カステラが、一番好きです。それにしても、ここから現在のカステラまで昇華させる長崎人って、、、ひたすら尊敬します。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
旅の真実2023-02-26 Sun 05:56
 導かれた、としか言いようが無い。 教会で神の化身から「奥へ行け」との伝令が。予定を変更して全力投球。するとガイドブックにも載っていない、ポルトガルの本質風景が目の前に。  誰も教えてくれないんだもの。こんな素敵なキリスト教の聖地が、ポルトガルの山奥にあるなんて。  だから、旅って面白い。  現場に立たないと、決して近づけない聖域が在る。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
