ウンブリア名物2010-01-12 Tue 07:00
ウンブリア名物と言えば、やっぱりトリュフだろう。
目的にしていた店が、２つともクリスマス休暇を取ってしまっていたので、町中を散歩しながら、ダルカーロに入った。 頼んだのは、名物のストランゴッツィというトリュフパスタとモッツァレラ。それに合わせるのは、地元の白ワインだ。 棚におかれるワインを見て、息をのむ。  これって、ちゃんと中身が入ってるのかな？ 手に持つとずっしりした重みが伝わってきた。 僕の目の前には、ずらりと1960年代～80年代のイタリアワインが並んでいた。  キャンティから始まり、マッシ、そしてバローロまで。  他にも見たことのないワインばかり。  その中でも、1974年もののキャンティを発見した。生まれて初めて見る自分と同い年のワインだった。値段を聞くと450ユーロ、5万5000円くらいだった。  プレートに出てきた、ストランゴッツィは、まるでうどんだった。  この地方は、こんなうどん麺が、人気なのだと教えてもらう。 味は、トリュフと塩、胡椒のみで味付けられ、シンプルだけれど、絶妙だ。 ここにもちもちの麺だから、その相性の良さに、ため息をついてしまう。 イタリアは、凄い。 どこで食べても、美味しいんだから。 ペンネも、ちゃんと怒りんぼうという名前とおりのアラビアータだった。  モッツァレラを肴に、ウンブリアの白で攻める。  明日は早いから、もうそろそろ寝ないと。でも、美味しすぎるんだよなぁ～ ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタンをクリックお願い致します！ ↓ ココをクリック！  |
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