ふき味噌2010-04-21 Wed 07:00
 ふきのとうの袴を取り、まずは水に30分ほど浸す。 次にたっぷりの湯で、茹でると、緑が一気に濃くなる。  茹で終わったら、水分をしっかり切って、みじん切り。  そしてあつあつのフライパンで炒める。  みりん、日本酒と共に、八丁味噌（岐阜県が故郷なので）を少々入れる。 これが白みそだともっと緑が残って綺麗なんだけれど。  そして冷めたら、瓶に詰めて出来あがり。 ふき味噌の完成だ。 さて、今日はおにぎりに味噌をぬって、焼きおにぎりにしようかな。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタンをクリックお願い致します！ ↓ ココをクリック！  |
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