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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

三木屋

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鹿児島の繁華街、天文館に行ったら、必ず寄る飲み屋がある。
観光客は皆無で、地元のおっちゃんたちが愛する「三木屋」だ。
文化通りの一角にその店はある。
女将2人できりもりしている小さな店だけれど、ここには特別なものがある。
さつま揚げはさつま揚げでも、トビウオのさつま揚げ。
これを最初に食べた時、僕のさつま揚げ感が変わった。
今まで食べていたさつま揚げは、一体何だったのか?と。
地鶏料理をつまみながら、ビールをぐびぐびと飲む。ここは焼酎国なので、日本酒好きな僕としてはちょっと厳しい。
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日本中見渡した時、日本酒の蔵が無いのはここ鹿児島県だけ。あの沖縄にも今は酒蔵が一軒あるというのに。
魚のアラ煮も最高。ちょっと甘めの味付けだけれど、まさにおばあちゃんの味という感じで、顔がにやけてしまう。
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そして出たぁ~。トビウオをすり身から丁寧に作ったさつまあげ。
足が速いので、なかなか食べることは出来ないけれど、三木屋は昔からこの絶品さつま揚げを食べさせてくれるのだ。
んもう、絶品。
ほんのりと苦味が広がり、さつま揚げのぷりぷり感。これを食べると、僕は鹿児島にやって来たぁ~と実感する。
                      ノムラテツヤ拝
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

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