マリアージュ2010-08-09 Mon 07:00
 Ｓという店がある。 つき出しは、6品。 にしん、イカの塩辛、バイ貝、黒藻、枝豆、そしてタコだ。 どれも日本酒にぴったりの味。 江戸時代風の作りに、香りに、自然と目が細まる。  いぶりがっこは、みず、大根のビール漬け、たくあん、キュウリ、カボチャ菜だ。  亀の尾の酒で、一献。 ハタハタをつまみ、天の戸の純米吟醸の夏田冬蔵で、合わせる。  まるで晴耕雨読のような素敵な名前だ。夏は田んぼで、冬は蔵で酒を醸す。 無ろ過生原酒らしい、とろとろした味に、ほっこりとする。  比内地鶏の、濃密な味に、プリンプリンの食感。  それにはやっぱり、美郷で共に、マリアージュさせたい。  ラストは焼き鯖。もみじおろしをのせて。  外へ出ると、暖かい光が店内から洩れていた。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタンをクリックお願い致します！ ↓ ココをクリック！  |
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