天洋2010-08-10 Tue 07:00
 大好きな酒屋がある。 数年前、この天洋酒店に出逢って以来、日本酒が更に好きになった。 東北から九州まで、美味しい日本酒は星の数ほどある今、今日は秋田だけに絞って紹介してみよう。 まずひとつめは、新政だ。 ここは秘蔵酒もあり、あまねこ、ひのとり、すいりゅうの三種がある。  どれも個性的で、あまねこは白麹から作っている変わり種だ。 ここには山ウという屋号「佐藤卯兵衛」を持っていたが、東大出の息子が次いでからは自分の名前の山ユ（ゆうすけの頭文字）というお酒も作っている。  大量のリストラをして、世代を交代させ、ただ美味しいお酒のために作る姿勢は、全国の日本酒ファンを楽しませている。  白瀧では、これまた面白いお酒が。 「ど」というお酒で、赤は「どぴんく」、黒は「どくろ」と呼ばれている。 赤は酵母が赤くなるものを使い、黒は竹炭を入れている。 日本全国、これほど美味しいお酒が揃っている時代はない。 そんな時代に生まれ、生かしてもらえることに感謝して。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタンをクリックお願い致します！ ↓ ココをクリック！  |
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