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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

ソウルフード

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長い旅から帰ってきたとき、僕は必ず行く店がある。
山本屋の味噌煮込み屋さんだ。
東海圏は醤油に一番近い味噌、八丁味噌文化で、幼少の頃から慣れているこの味に目がない。
熱海から久しぶりに岐阜へ戻ってきたので、父母と一緒にでかけた。
山本屋さんは、東海地方に何軒もあるが、店舗によって味が微妙に変わる。
僕が愛してやまないのは、名古屋駅と岐阜のお店だ。
柳ヶ瀬のいつもの駐車場へ入れて、そこから200m。店の前にくると、涎が浸み出してくるから、笑ってしまう。
おしぼりとお茶が出され、その後に、美味しいお漬物が出される。この紫玉ねぎのスライスが、秀逸だ。
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そして、じゃじゃーん。
懐かしき、僕のソウルフードの味噌煮込みが、目の前に。
硬めの麺に、深みのある味噌味に、全細胞が喜んでいる。
「はぁ~、岐阜に戻ってきたぁ」
味噌煮込みを食べると、いつも、僕をそんな気分にさせてくれる。
                        ノムラテツヤ拝
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

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