peruダック2010-10-05 Tue 07:00
 クスコからリマへ。 食の都リマに降りてきたからには、絶対に行かねばならぬ場所が。 旧市街、それも中華街に、愛してやまない店がある。 レストランＫだ。 店前には、ペキンダックならぬ、ペルーダックがぶら下がり、食欲をそそった。  でたぁ～  飴色のペルーダックが、目の前に運ばれ、モッソがナイフを入れる。  見事な手さばきで、少しずつ確実に、皮がそがれていく。  はい、出来あがり。  これに細かく裂かれたネギを巻いて、頂く。  数分後、今度はペルーダックの肉部分に、クルミがまぶされてやってくる。 この味が、また絶句するほど美味。  参加者の皆さんも、無言でもくもくと食べていた。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタンをクリックお願い致します！ ↓ ココをクリック！  |
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