コンチャネグラ2010-10-13 Wed 07:00
 クスコからリマへ下りてきた。 食の都、リマへ戻ってきたら、ぜひとも訪れたい店がある。 レストランＰだ。 リマからちょっと離れているけれど、ここのコンチャネグラは絶品だ。 コンチャネグラは、ペルーとエクアドルの国境のマングローブの中に生息する貝で、赤貝に似ている。 コンチャは貝、ネグラは黒なので、黒貝の意味だ。 このコンチャネグラのセビーチェは、僕にとってエビと同等の美味さ。もしもどちらか一品だけ選べと言われれば、僕は迷わずこちらを選ぶ。  コンチャネグラの炊き込みご飯も、また失神しそうなくらい美味。 あぁぁ～、僕の体は貝になってゆく。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタンをクリックお願い致します！ ↓ ココをクリック！  |
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