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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

かめ出し紹興酒

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こごみ、ヤマメ、ロウジ、山にんじん、ウドなどの5品盛り。
アブラタケ、ワラビ、イグチなど、今年はキノコが豊作だけあって、多めに盛りつけられていた。
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ニジマスの塩焼きは何度食べても、うっとりするほど脂がのっている。
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Tさんが、紹興酒の甕をトンカチとノミで切れ目を入れてゆく。
三方向から入れる姿に、みんな興味津々。
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ある程度切れ目が入ったところで、石灰の塊をぼこっと取り外す。
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すると中から蓮の葉の蓋が現れた。
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取り外してみると、なるほどほんとに蓮の花で、香りも少し残っている。
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秋神温泉の主人、繁さんも大喜び。
「こんなの初めて見た。これは美味いなぁ~」
紹興酒の甕だしは、やっぱり丸かった。まあるい、まあるい味。
そして怒涛のようにキノコ鍋と紹興酒、日本酒の夜が続く。
                    ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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