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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

蕎麦の深さ

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富士にも雪が多くなってきた。
今日は大好きなソバ屋をひとつ紹介しよう。
御殿場の草季庵だ。
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ここに天才蕎麦師がいる。
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蕎麦湯も、蕎麦がきも美味。
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蕎麦はキラキラと光り輝く。
日本全国で勝手にランキングをつけると、僕はこうなる。
1位 胡蝶庵(岐阜市)
2位 中佐(下呂)
3位 草季庵(静岡県御殿場)
3位 水舎(長野県山形村)
どれが一番になっても、おかしくない。
それくらい拮抗していると思う。
麺の中で最も好きな蕎麦。原産地はヒマラヤを抱く国、ネパールだ。
                  ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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