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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

うどんのひかり

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さぬき。
これは讃岐地方で作られている、麺打ち機械だ。
須崎はこれを使い、麺を均一に作り上げる。
たっぷりの湯で、茹で、それらをざるに取る。
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地下水でしっかり締めて腰を出す。
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見よ、この光り輝く、うどん!
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味は、信じられない事に、昔の彦江に似ていた。部屋の隅を見ると小麦粉の袋には雀と書いてある。そうそう、これが僕の大好きな小麦名だ。
生姜とネギを入れて、だし汁を少しだけ入れる。
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うんまっ。
弾力もあり、歯を押し返してくる。口に含むと、これがほんとの口内暴力。
1玉、2玉、3玉。うどんは、ぴっかぴかに光り輝いた。
                    ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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