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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

うどんフェチ

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炭水化物が好き。
というか、麺が好き!
蕎麦とうどんがトップ、続いて刀削麺やパスタ、ソーメンなどが続き、最後はラーメン。
その中でも、うどんは全国くまなく食べ歩いているけれど、讃岐の彦江が閉店した今、日本一のうどんは、やはり僕の中では益美やさんだ。
ここのうどんの、この命をかけてうった麺。四隅がピーンと立ち、箸で持ち上げるとずっしりと重い。
麺は限りなく硬く、飲み込むと、ドリルのように喉から食道を削っていく。
いまだかつて、このうどん屋さん以上のうどんを食べた事はない!
                     ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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