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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

かにすいとん

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川かにすいとんセットなるものが送られてきた。
青森の郷土料理というか、割烹白山というところが復活させた味だとか。
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まずは川カニから作ったスープを煮立て、ひっつみ(すいとん)を入れる。
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大葉を刻み、上から一味を少々。
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食べてみると、蟹の上品な味が染みだしてくるが、絶叫するほどの味でもない。が、それらの次に入れた腰のある饂飩を入れると、周りに付いていた小麦粉が汁に溶けて、とろみが出る。
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蟹の味は更に濃厚になり、どんどん食欲が沸く。
「これって、蟹好きにはヤバイかも」
冷凍してあったご飯も入れて、その上に納豆を。
啜って、僕は倒れた。即死の味だった。
                     ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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