悶絶の味2011-02-16 Wed 07:00
 バナナの花サラダ。 ピーナッツ、チキンと、バナナの花の中を千切りにし水にさらしたものが混ぜてある一品。 これが、のけぞるほど旨い。 とくにバナナの花は、何か魚の燻製と玉ねぎの中間のような絶妙な味わいで、悶絶するほど。 2品目は、お約束の生春巻き。  だが、日本ではほぼお目見えしない、パクチー春巻き。 香菜に目がない僕としては、何としても食べてみたい。 ライスペーパーに包まれた春巻きは、パクチーで硬めに巻かれ、その中に上品に味付けされた鶏肉が。 食べた瞬間、今までの僕の春巻き人生を呪った。全然違う。これが本物の生春巻きなんだ。 キングオブ生春巻きに、マダムヒエンが輝いた。 ３３３ビールを傾け、怒涛のように攻める。  フォーはあんかけ、硬焼きそばみたいな感じ。  エビもまた、唸るほどの味付け。パクチーと人参のマリアージュ。  店内は、計算しつくされた明かりがともされ、夢心地になってくる。 マダムヒエン、ハノイに行ったら、必ず行くべし！ ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！  |
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