悶絶の味2011-02-16 Wed 07:00
![]() バナナの花サラダ。 ピーナッツ、チキンと、バナナの花の中を千切りにし水にさらしたものが混ぜてある一品。 これが、のけぞるほど旨い。 とくにバナナの花は、何か魚の燻製と玉ねぎの中間のような絶妙な味わいで、悶絶するほど。 2品目は、お約束の生春巻き。 ![]() だが、日本ではほぼお目見えしない、パクチー春巻き。 香菜に目がない僕としては、何としても食べてみたい。 ライスペーパーに包まれた春巻きは、パクチーで硬めに巻かれ、その中に上品に味付けされた鶏肉が。 食べた瞬間、今までの僕の春巻き人生を呪った。全然違う。これが本物の生春巻きなんだ。 キングオブ生春巻きに、マダムヒエンが輝いた。 333ビールを傾け、怒涛のように攻める。 ![]() フォーはあんかけ、硬焼きそばみたいな感じ。 ![]() エビもまた、唸るほどの味付け。パクチーと人参のマリアージュ。 ![]() 店内は、計算しつくされた明かりがともされ、夢心地になってくる。 マダムヒエン、ハノイに行ったら、必ず行くべし! ノムラテツヤ拝 ![]() ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ1日1回「人気ブログランキングへ」ボタン ![]() ![]() |
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