
秋になるとやっぱりキノコが恋しくなる。
放射能問題で色々言われているが、僕は食べる。
山の滋味を毎年頂き、感謝すれば、体はその必要なところだけ頂けると思うから。

クリタケやヒラタケなどを土鍋に入れ、出汁をだす。

灰汁を取り除いてから、味噌を投入。
唐辛子で少しだけ味付け。

これで出来上がり。
つまみに、銀杏を付ければ、完璧だ。
ノムラテツヤ拝

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