かぶと2011-11-29 Tue 07:00
 大将がてきぱきと、まるで芸術のようにウナギを焼きあげていく。 中で日本酒を飲んでいると、注文した串が出された。 エリや心臓など、普段食べられないところが、串焼きで出される。味付けはちょっと甘めだけれど、酒のあてには丁度いいあんばい。  お弟子さんと共に、うつ。  ウナギは割きも打ちも、生涯修行。  この二つが完璧で、初めて美味しいかば焼きが出来上がる。 うまい人たちに共通していること。 それは、やっぱり美しいこと。うつ姿の手際に見とれる。そういう美しさがある。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します  |
お江戸は快晴2011-11-29 Tue 07:00
 お江戸はよく晴れている。 お昼を出版社の編集長、副編集長と頂き、電子書籍や最新の出版事情など興味深い話を聞かせてもらう。 2012年度中に、2冊の本を出す予定なので、その打ち合わせも兼ねる。  午後は大好きな本屋さんで本に埋もれ、夕方からはあるお店へ連れていってもらった。 かぶと。 知る人ぞ知る、名店だという。  池袋で降りて、西口から歩くこと5分でその路地は現れた。 一目見た瞬間に惚れる。まさに一目ぼれの外観だ。 中からは忙しそうな大将の声、そしてむんむんの煙が漏れてきた。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！ あ |
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