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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

モッテのワイン作り

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収穫期だ。
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フランシュフックのワイナリー、モッテ。ここはお洒落極まりない作りだが、ワインもまた強烈だ。
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白、赤、全てが美味い。安いものから高いものまで。
こんな奇跡のようなワイナリーに出逢うのが、きっと探検の醍醐味なのだろう。
仲良くなった社長に、ワイン作りを見せてもらう。
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まず収穫したブドウを、房と枝に分けて、それからワインの発酵だ毎日、数回かきまぜ、少しずつ熟成させていく。
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ここで、飲ませてもらったワインジュースは絶品。
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甘いんだけれど、清涼感がある。この味は収穫期だからこその味だという。
                   ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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