モッテのワイン作り2012-03-24 Sat 06:00
 収穫期だ。  フランシュフックのワイナリー、モッテ。ここはお洒落極まりない作りだが、ワインもまた強烈だ。  白、赤、全てが美味い。安いものから高いものまで。 こんな奇跡のようなワイナリーに出逢うのが、きっと探検の醍醐味なのだろう。 仲良くなった社長に、ワイン作りを見せてもらう。  まず収穫したブドウを、房と枝に分けて、それからワインの発酵だ毎日、数回かきまぜ、少しずつ熟成させていく。  ここで、飲ませてもらったワインジュースは絶品。  甘いんだけれど、清涼感がある。この味は収穫期だからこその味だという。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！  |
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