大地の釜2012-11-05 Mon 06:00
 パチャマンカ。 大地の釜を意味する、ペルー料理。 ようは土を掘ってその中に野菜や肉を重ね、最後はバナナの葉で閉じる。  焼き石を周りに置いて、半日ゆっくり、じっくり蒸しあげる。   毎年、見事なパチャマンカを作ってくれる民家で、今年も頂ける幸せ。  そして、この滋味深い味。  シンプルイズベスト。  こんな料理こそが、最高のごちそうだと思う。 ペルー美人、作曲家のやぎりんと、今宵も酒が進む。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のジリスボタンの上でクリックしてみて下さい。話しかけます！ |
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