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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

大地の釜

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パチャマンカ。
大地の釜を意味する、ペルー料理。
ようは土を掘ってその中に野菜や肉を重ね、最後はバナナの葉で閉じる。
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焼き石を周りに置いて、半日ゆっくり、じっくり蒸しあげる。
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毎年、見事なパチャマンカを作ってくれる民家で、今年も頂ける幸せ。
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そして、この滋味深い味。
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シンプルイズベスト。
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こんな料理こそが、最高のごちそうだと思う。
ペルー美人、作曲家のやぎりんと、今宵も酒が進む。
                   ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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