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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

エチオピア料理

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エチオピア料理の神髄、それがインジェラ。
クレープのような形状だけれど、はっきり言って味は酢昆布。
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この酸味が、外国人たちを悩ませ、エチオピアの食にクレームが付けられる。
一口試してみると、酢が好きな人にはイケると思う。
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御鮨で酸っぱい酢飯が好きな人は、多分好きだと思う。
そのインジェラに肉やポテトを巻いて、頂きます。
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ダッシェンビールやジョージビールも、味に慣れてきたのかすこぶる美味い。
辛いラム肉で、ケバブっぽく頂いても、これまたとろけそう。
エチオピア、僕にとっては、美味い国です。
                   ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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