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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

至高の蕎麦屋

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帰国して、まず食べたかったもの。
それは、以外にも蕎麦だった。
岐阜に日本屈指の蕎麦やがある。名は胡蝶庵。
魂の先生Sさんと共に、うかがう。
ふわっふわのそばがきは、香りも高い。
卵巻きを口にすると、体の奥底からじんわりと感動が湧きあがる。
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そして2種の蕎麦。最初は二八。
上品な更科系。
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そして次が強烈の十割蕎麦。
田舎系のパンチのある蕎麦の香り、味、食感の三位一体。
日本は凄い国だなぁ~。食べ物のひとつひとつにこだわりと気品がある。
                 ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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