蕎麦屋・中佐2014-03-25 Tue 06:00
 日本で一番美味い蕎麦屋のひとつ、それは岐阜の下呂にある。 蕎麦を打つために生まれてきた人、この蕎麦やの主人はそう形容される。 中佐。 雨けぶる中、店内に入ると、相変わらず凛とした空気感が包み込む。 石臼で蕎麦を挽く主人の写真を眺めながら、いつものを待つ。  まずは蕎麦湯。  こんな透明感のある蕎麦湯にはなかなか出合えない。  そして、やってきました、日本一の蕎麦がき。  ふっわふわのマシュマロみたいな食感。そして鼻に蕎麦の香りが残る。 蕎麦は、どこにこんな清い水が含まれているのか・・・・と蕎麦を噛みしめるたびに想う。 麺類の中で最も好きな蕎麦。 この奥深さは一生かかってもたどり着けないものなのだろう。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
|
| ホーム |
|
