写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

鰻尽くし

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まずは神田川の白焼きから。
ひろちゃんもご機嫌。
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これはまさにカマンベールなのです。ウナギのカマンベール。
一度食べると、他の白焼きが食べられなくなってしまう味。
けいたくんやひでこさんと一緒に食す。
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うざく。
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そして肝焼き。
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んもう、絶品過ぎて、頭がぼわーんとしてしまう。
注文してから50分後、ついに出てきました。
うな重を開けると、パンパカパーン。
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これが僕の東ナンバーワインの鰻さんです。
              ノムラテツヤ拝
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神田川

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神田の名店、「神田川」へ。
僕の西の鰻ランキングナンバー1はみよし亭だけれど、東の一番はこの神田川。
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まず面構えが素敵。
中へ通されると、通路や床が古光りしている。
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部屋には犬飼毅の書がかかり、唸ってしまう。
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まずは3点盛り。
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そしてう巻きを頂く。
関東らしく、ほんのり甘い鰻の入った卵焼きです。
               ノムラテツヤ
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秋神紅葉

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極楽隊のキノコ鍋が終わり、みんなで外へ。
池に映る紅葉と、満天の星が美しい。
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帰ってくると、巨大なマスを長男ののりさんが出してくれた。
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わぉ、このプリプリ感。
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非常に美味でした。
             ノムラテツヤ拝
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極楽隊

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秋神温泉で13回目の極楽隊を開催した。
日本全国から集まった日本酒の数々。それも銘酒ばかり。
ひろちゃんとパトリも嬉しそう。
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まずは山菜の5点盛り。
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マスの焼き魚。
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そしてヤマメ。
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今年も大盛況で、このザワザワ感が、僕をドキドキさせてくれます。
             ノムラテツヤ拝
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日本一の鰻屋

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日本で最も好きなウナギは、岐阜県関市にある「みよし亭」さん。
実家に帰ると、いつも食べたくなる。
このカリッとあがった表面に、中からジュッと肉汁が溢れる。
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頭の中に太陽がピカッと輝き、全身がその光に包まれる。
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白焼きはワサビと共に。
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長焼きは日本酒と共に。
               ノムラテツヤ拝
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