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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

ペルー最終日

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ペルーの最終日は首都リマで迎える。
昼はPというレストランへお出かけ。
マングローブ森で採取された貝・コンチャネグラのセビーチェやチャーハンなどが食べられる。
これが美味しいんです。やっぱり最終日はここで締めないと。
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夜は空港から一路ニューヨークへ。
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7時間ほど飛んで、最終着陸態勢。
以前はブレて撮れなかった夜景もご覧のとおり。
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見た通りに写すことができる。
有難い時代です。
もうすぐマンハッタンに朝がやって来る。
              ノムラテツヤ拝
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絶品料理

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パチャパパのレストランへ。
ペルー料理は、世界屈指の味。
炭火で焼いたパンから始まり、まずはタジャリン。
日本でいうところの焼きそばだ。
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そして豚肉の煮込み料理、アドボ。
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バジルで合えた鶏肉、アロースコンポヨ。
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そしてトマトとフレンチポテト、肉と悪魔的な組み合わせのロモサルタード。
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どれもこれも、美味。
そして、ペルーカレーの、アヒデガジーナ。
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どれも香辛料をたっぷり使って、仕上げられていた。
それに合わせるのは、新発売のキヌアで作ったクスケーニャビール。
美味しく頂きました。御馳走様でした。
                 ノムラテツヤ拝
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