銀座の名店2015-07-29 Wed 06:00
 友人に銀座の「福樹」に連れていってもらった。 「僕の中で和食ナンバーワンのお店なんです」。 くぅぅ、友人の言葉に入る前からテンションが上がる。 銀座の裏手路地からエレベーターで６Ｆに。 中は割烹料理店のような感じ。  料理はコースのみ。 のっけから驚かされる。嶺岡豆腐と呼ばれる牛乳と葛だけで固めた豆腐。 そのクリーミーさと上品さに、目が自然と細まっていく。  次が自家製のからすみ。その柔らかさとジューシーさに、今まで食べていたからすみは何だったんだ？と、ショックをうけた。  碗もまた美術館に飾られるようなものを惜しげなく使う。   そしてラストのご飯には、白、黒のトリュフを削り、バターが少々。こんなの美味しいに決まってる反則の味だった。  ご飯をたいらげると、可愛らしい猫の後姿が現れた。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
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