ラウラウ2019-12-05 Thu 17:12
 タヒチやイースター島ではウム、ペルーはワティアやパチャマンカ、チリはクラント、そしてここハワイではラウラウ（イム）と呼ばれる料理、それがタロイモやバナナ、ティの葉で包んだ蒸し焼き料理だ。 呼び名は違うが、ほぼ同じ。大地（パチャ）を鍋（マンカ）にするダッチオーブン料理で、芋類、魚、肉などが蒸気で絡み合い、繋がり合い、芳香な葉の香りを纏う。 味は極めて素朴で滋味に溢れる。カウアイ島では、ハワイでもレベルが高いラウラウが食べられると聞いたので、我々もすかさず向かった。 あらかじめ盛り土され、蒸すこと8時間。ハワイアンの男性が巻貝を吹くと出来上がりの合図。石焼きしていた布や葉をどけると、そこには豚の丸焼きが入っていた。  下には鳥肉や芋類が美しく敷き詰められ、湧き上がる香りに、皆、溢れる唾を呑み込んだ。  ポリネシア全土に伝わるこの料理法もまた、人々がミクロネシアからアウトリガー（ダブルカヌー）で渡ってきたことを、雄弁に物語っている。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
写真のみち2019-12-05 Thu 16:46
 ありがたいな、と思う 写真家として嬉しいこと、それは新たな客層に自身の作品を見てもらうこと。 「国谷裕子とチャレンジ！未来のためのSDGs「地球」に関するゴール（文渓堂）」という本が12月上旬に発売されるが、その表紙に北極の愛する白熊が採用された。 クラブツーリズムさんからは、イグアスの滝の空撮写真が大きなパンフレットに、  カレンダー制作の大手・トライエックスさんからは、2020年度のキューバ・カレンダーに、葉巻の写真が使われると連絡が入った。 https://amzn.to/2rf5wqb ありがたいな。目の前のことをひとつ、ひとつ、大切に感謝して駆け上がります。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
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