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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

水瓶温泉

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カムイミンタラは温泉の宝庫。
水瓶のような大岩に、熱めの碧き温泉が。
ふぅ、極楽、ごくらく~!
るるぶに、ネットに、頼り過ぎてはいけませぬ。
いつの時代も、現地へ入り足で情報を稼ぐ。
すると、思いがけない出逢いに導かれていきます。
          ノムラテツヤ拝
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最強鮨屋

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最強の鮨屋は今宵も健在だった。
大将のしなやかな手から生み出される鮨。市場に通わず、漁師から最上のネタが入ってくるだけあって、北海道屈指の鮮度だ。
ヒラメとイカの刺身から始めると、その気品ある甘みに倒れそうになる。そして体が叫び出す。「ようやく北海道へ戻って来ましたね」って。
特上のネタを仕込んでおいたもらった今回は、超巨大なボタン海老に悶絶し、
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ホタテの甘みに鳥肌が、
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しめ鯖の浸かり具合に唸り続けた。
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2度目の味としては日本最高のバフンウニ「ヴィーナスの雫(利尻)」、濃厚な後味が何層にもわたり攻めてくる。
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そして最も印象に残ったのが、初めて食べるアナゴだった。「今日のは特上中の特上だから」。
食べた瞬間、フグの白子のようにほどけ、ホワホワと口内と泳ぎ出す。
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わたしが今まで食べていたアナゴって、一体何だったの?
大将、女将と楽しい会話を重ねがら、極上の夜は笑いと共に過ぎていった。
              ノムラテツヤ拝
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