浜鍋セット2021-02-05 Fri 11:35
日本で最も予約の取れない旅館、それは北の大地にある。
もうかれこれ、17年ほどお世話になっている、北海道のＴ旅館だ。今はミシュランのビブグルマンに掲載された事から、客層が少しずつ変わりつつあるが、僕が最初に訪れた頃は、未だ地元の漁師たちが、わざわざ泊まりに来る特別な旅館だった。  先代から息子に社長業が移ると、さらに美味しいものを味わって頂きたいという気持ちが全面に現れるサービスを展開。一年に一度貸し切りにさせてもらい、仲間たちと、圧倒的な幸福を分かち合ってきた。 昨夜、そのＴ旅館から、浜鍋セットが今日届いた。発砲スチロールを開けるとアワビ、ズワイガニ、ソイ、さくら鱒、白貝、あさり、野菜一式のお品書きが。浜鍋の秘伝の出汁は、ペットボトルになみなみと入れられていた。  やはり北海道は日本一の海鮮国。一目見ただけで、その新鮮さ、豊潤さが伝わってくる。Ｔ旅館名物のアワビなんて、一口食べたら、日高昆布（アワビは昆布を食べるので）の味がじんわりと滲みてくるのだ。ソイと白貝は上品そのもの、北海道ご用達の味だ。 そう、やはり旬のものを旬で頂く幸せは、無上の喜びだ。もしも非常事態宣言下でも、自宅で美味しいものが食べたいという方は、4人前から社長に特別に分けて貰えることになりました。  僕の方（fieldvill@gmail.com）で取りまとめますので、ご希望の方がいらっしゃれば是非連絡下さい。こんな時代だからこそ、皆で助け合い、工夫しながら、圧倒的に幸せになりましょう！ ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
支笏湖2021-02-05 Fri 08:10
 碧き支笏湖の向こうに、雪をまとった恵庭岳が。 北海道らしい雄大な景色が続いた。 空気は凛と立ち、大自然は厳しく深い。  でも、その慈愛に満ちた世界が僕は大好きだ。 雪は僕らの命だけでなく、すべての野生動物、野生植物たちを支えている。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
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