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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

図鑑採用

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子供の頃、毎日見ていた図鑑があった。
世界中の鉱物と、世界中の動物たちの分厚い図鑑。あまりにめくりすぎて、頁はボロボロ、次に何があるかまで暗記していた。だから、子供たちの図鑑に写真が採用されると、テンションがマックスになる。
今まで20回ほど図鑑に取り上げてもらったが、21回目もまた泣きたくなるほど嬉しい。南アフリカのサイモンタウンは世にも珍しいペンギンと人間が同居する町。朝の海への出勤時には、庭先をこんな風にテクテクと歩くケープペンギンを見ることも珍しくない。この一枚が、講談社の動く図鑑MOVE「鳥」編に、掲載された。
http://zukan-move.kodansha.co.jp/published_list/mini/birds/1/
どんな風に子供たちの心に届くかな? ペンギン好きの子供たちは、いつかこの町に出かけてくれるかな?
世界に憧れたあの頃の自分が、図鑑の向こうに見えるような気がした。
            ノムラテツヤ拝
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七色の艶

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いのち、それはつまり艶だ。
空気や水、温泉や料理。本物は常に薄い七色の光を奥底から発光しているのだ。
あにいと一緒に朝の温泉に身を浸し、まだ寝てると駄々をこねるひろしを叩き起こし、美しき朝食へ。
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旅館の質は朝食で決まる。ここにこそ、全身全霊を込めるべき。
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川魚を炭火でじんわりと焼き、
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大粒の納豆をかき回し、お漬物と野菜に箸を伸ばす。そして生まれて初めて食べた比内地鶏の生卵。その色の深さと艶。命が椀の中で踊った。
僕らは他者の命を頂いて、今日を生かさせてもらっている。その掟を絶対に忘れてはならない。今日も生かして頂き、有難うございます。
             ノムラテツヤ拝
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料理交響曲

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最高の温泉の後は、暖かな囲炉裏端へ。
備長炭が朱色に燃え、大皿には八幡平ポークが光り輝く。
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秘湯ビールをなみなみと注いで、さぁ、乾杯!
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東北らしいミズのコブに唸り、
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ナラタケの戻し方に確信する。今夜は素晴らしい夜になると。
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岩魚の塩焼きは香ばしさが全開で、
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ニジマスは芳醇な味が舌に薄膜を張る。
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とんぶりしんじょうやホワイトソーセージを網にのせ、じっくり焼き上げる。
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そして料理という交響曲は最高潮へ。
メインディッシュの芋鍋は滋味深く、体の奥へ、心の底へ響いて震わせる。
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自家製の冷やし麺の透明感のある出汁の美しさ、いぶりがっこ、あきたこまちのアイスで、壮大な料理は幕を閉じた。
            ノムラテツヤ拝
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