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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

無敵の北海道

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日本で一番美味しい都道府県は何処だろう?
これはカテゴリーによって、もちろん変わってくる。
では、素材が最もウマいところは?
東京?宮城?富山?高知?広島?福岡? いや違う、ブッチギリで北海道だと思う。鰻以外は、道内に軍配が上がるだろう。
富良野でも、その力をまざまざと見せてもらった。たまにはちょっとお洒落に、フレンチイタリアン店へ。最初のパンコントマテからむむむと唸る。トマト臭さに甘みのある大根おろし、それにザックザクのパン。
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続けて出されたのが、20種類の野菜を使った「美瑛の畑」。白磁の皿に、花々のように野菜があしらわれ、それぞれの素材を引き出す完璧な料理法でハーモニーを奏でた。
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「ここは、やばいぞ。ウマいぞ」。
心にアラームが鳴り始めても、その波は止まらない。越冬ジャガイモのピューレ「淡雪」に目を細め、
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シンプルに茹で上げたブロッコリーの濃さに震え、
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美瑛産豚ロースのグリエで脂の上品さに倒れた。
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肉、魚、野菜なんでも来いの北海道。
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更にここには日本一ウマい牛乳がある。それらが作り出すデザート。牛乳のソルベなんて、上部の窪みに極上バージンオイルが注がれた逸品。
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ミルクの濃厚な味と、オリーブの華やかさが見事にマリアージュした。はぁ、やっぱりここが素材ではナンバーワンだわ。改めて再確認させられた夜だった。
              ノムラテツヤ拝
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阪根大学6-2

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阪根大学6の第二回目講座で盛り上がった。
トップの晶子さんは、白い髪を上げて、まるで武士のよう。かっこえーなー。今夜のお題は「キラキラビジネスを儲けさせるな」。
笑ったなぁ、そしてキラキラビジネスというものを初めて知った。
2番手は、阪根学長。家にご縁があってやって来たチャンカイやモーチェの土偶や土器たちを片手に、どうしてこの模様が鳥になるのかを丁寧に語ってくれた。考古学って面白い、地味だけれどとても大切なことというのが皆に伝わったかしら?
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そしてラストは断捨離のひでこさん。まぁ、凄かった。まるで禅問答のような語り口で、ばっさ、ばっさとモノに付いた感情価値を切っていく。まさに快刀乱麻とはこのことだろう。
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後半は、あんちゃんが風呂から参戦して大いに笑わせてもらったが、新講師の岩田洋治先生(よーちゃん)の一撃に、皆が聞き入った。
「今日、初めてリアル阪根大学に参加させてもらったのですが、率直になんでこんなに面白いんだろう?と自分なりに考えてみました。
やっぱりやっていることに対して、湧き上がる想いが在る。これは凄いな、湧き上がる想いを伝えるって、こんなに面白いんだなと思いました。やましたひでこさんは感情価値をぶった切るプロフェッショナル。阪根学長が草なぎの剣と言われてことないですか?と質問されましたが、まさにソコ。前提条件を見極める、張り付いた環境価値をぶった切ることでパラダイムシフトが起きるのか、やっぱりそこなのかと感動しました」
いえいえ、僕らこそ、よーちゃんの観察眼と熱い湧き上がる想いに感動させてもらいました。おもしろかったー。
             ノムラテツヤ拝
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新世界写真343

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青森に、神の木(ヒノキアスナロ)がある。
樹齢800年以上、樹高34m、幹周8mの巨木、幹の途中から十二本の枝が分かれることから人々は「12本ヤス」と呼ぶ。
その様子は、まさに天地を結ぶ御柱、手を添えると樹皮からは暖かな氣が僕に伝わり優しい気持ちになった。
大きな慈愛とは、きっとこんなエネルギーを言うのだろうな。深い森に鎮座した十二本ヤスが、これからもますます繁栄されますように。
ノムラテツヤ拝
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