焼き鳥居酒屋2023-04-25 Tue 20:55
![]() ようやく、夢にまで見た時間がやって来た。 大船、ここは以前から僕の一押し、そして食の魔境だったが、やはり最高でした。 今日は焼き鳥居酒屋の名店Tさんを攻めた。付きだしの卵から、多様な技を使うところが憎らしい。おばんざいで、蕗と手羽先、レンコンのはさみ揚げを頼む。 ![]() ![]() ![]() そして店の看板でもある、焼き鳥はラムとタンを頂く。 ![]() むむむむむ、、、、、なんだこれ? ウマい。タンはまるでレバーのような食感、これは焼きの技術が相当高くないと出せない味、ラムは純粋に良い部位を強火で一気に焼き上げた。ガンモを割ればチーズがトロトロと溢れ、 ![]() 箸休めで梅水晶を頼めば、そのレベルの高さにのけぞった。 ![]() 日本酒をあおりながら、ラストはつくねと、ナス焼き。 ![]() 鎌倉は野菜の味がとても濃い。 ![]() 間違いなく鎌倉野菜の極上ナスを絶妙の火加減で仕上げた逸品。美味しゅうございました。 ノムラテツヤ拝 ![]() ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ1日1回「人気ブログランキングへ」ボタン ![]() ![]() |
手をあわせる2023-04-25 Tue 17:34
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ピエ・モンテ2023-04-25 Tue 12:50
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新世界写真5452023-04-25 Tue 08:47
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