益美や2009-06-26 Fri 07:00
 キタキタキター！！！ 山梨へやってきて2週間が過ぎようとしている。 毎日昼は吉田うどんの探検にでかけ、唸るときもあれば、うなだれるときもある。 昨日までに行った店は12軒。連日はしごをしているから、完全制覇も一年後くらいにはできそうだ。 そして今日の昼、最高の、いや今までで最も硬い、最硬のうどん屋と出逢った。場所は極めて分かりにくい。ナビに電話番号を入れても勿論でないし、住所をうってもイマイチな反応。現地の人に聞きながら、細い路地を過ぎると、完全な民家が現れた。まさに絵に書いたような、おばあちゃんの家だ。 車を降りると、キャベツを茹でた甘い香りが漂ってくる。 立派な手彫りの看板を横目に暖簾をくぐる。  う～ん、いいっ。これまた畳が敷き詰められた和風の室内。 席についてメニューを見る。壁には何故かローリングストーンズの舌を出したマークが飾られている。 さっぱりうどん、なるものを頼んでみる。 3分後、目の前に現れたうどんに、興奮した。麺があまりに太い、そして見事なねずみ色なのだ。  食べ方に従ってレモンをしぼって、大根おろし崩し、混ぜ合わせる。箸で麺を持った瞬間、腕が喜ぶ。だって、麺があまりに重いから。  長く太い。ピカピカ光沢があり、所々ねじれている。 僕がうどんに求めるのは、この四隅の張り、そして硬さだ。 だから温かいうどんは殆ど食べない。主人が命をかけて作り上げたこの四隅を全身で楽しみたい。 かたぁぁぁぁぁぁ。 なんじゃ、この硬さは。四隅があまりに張りすぎて、喉へ落ちていかない。 あまりに嬉しくて体温が上がってくるようだ。 さっぱりうどんをあっと言う間にたいらげ、冷やしうどんを頼む。 天かすを上にまぶして食べると、もう涙ものの味。 もう一杯おかわり。体がずっと食べ続けていたい、とサインを出していた。 忍野のＷうどんに、バランスの美也樹さんが合わさった感じ。 僕にとっては、ナンバーワンに益美やさんが、上がったのは言うまでもない。 吉田うどんは深い、なんとも深い。これから一体、どんな店が現れてくるのだろう。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタンをクリックお願い致します！ ↓ ココをクリック！  |
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