写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

ちゃんぽん

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味の濃い物、油っぽいものがあんまり好きじゃない。
お蕎麦やうどんは好きだけれど、背脂たっぷりの豚骨ラーメンは苦手。
長崎ちゃんぽんも、どちらかと言うと好きではない。
でも、価値観を変えてくれたお店があった。
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地元民が教えてくれた、あっさりちゃんぽん屋「H」。
ものすごいあっさりして、麺も適度に固い。
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これだったら、食べられる。
本場長崎で、あっさりちゃんぽんに惚れました。
              ノムラテツヤ拝
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