写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

はなまめ

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イタリアンシェフ、チエさんに今日も腕を振るってもらう。
今日はローストビーフ。それもトスカーナ風だという。
パンチェッタなどが、豚に差し込んであるらしい。
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出来立てを頂くと、豚の滋味が口内に柔らかに広がった。
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サラダやアンチョビを頂きながら、僕が最も感動したのはハナマメ。
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こんなに美味しかったっけ?
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最後はチエさん特製の、牡蠣のクリームパスタ。
絶品でした。
               ノムラテツヤ拝
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