写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

アイスランドフード

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絶景が続くアイスランド。
でも肝心な食事はどんな感じなのか?
お任せあれ。海に囲まれているんだから、と鼻息荒くレストランへ。
サーモンのカルパッチョ、味に深みがあって、極上のあぶらが舌を包む。
大好きなムール貝の蒸し焼きは、ブイヤベースと一緒に。
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これが驚きの味だったので、ウェイトレスを呼んで褒めちぎったら、アイスランド産ではなくノルウェー産だった(笑)
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でも、それをここまでの味にしてしまうシェフの力量に唸らされる。
とくれば、肉もまた加減が良い。
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外に出ると、遠くに銅像が聳えていた。
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間近で見ると、それは漁師。手には巨大なヒラメがぶら下がっていた。
                 ノムラテツヤ拝
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