写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

銀座の名店

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友人に銀座の「福樹」に連れていってもらった。
「僕の中で和食ナンバーワンのお店なんです」。
くぅぅ、友人の言葉に入る前からテンションが上がる。
銀座の裏手路地からエレベーターで6Fに。
中は割烹料理店のような感じ。
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料理はコースのみ。
のっけから驚かされる。嶺岡豆腐と呼ばれる牛乳と葛だけで固めた豆腐。
そのクリーミーさと上品さに、目が自然と細まっていく。
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次が自家製のからすみ。その柔らかさとジューシーさに、今まで食べていたからすみは何だったんだ?と、ショックをうけた。
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碗もまた美術館に飾られるようなものを惜しげなく使う。
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そしてラストのご飯には、白、黒のトリュフを削り、バターが少々。こんなの美味しいに決まってる反則の味だった。
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ご飯をたいらげると、可愛らしい猫の後姿が現れた。
                  ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

日本 | コメント:2 | トラックバック:0 |
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コメント

うん。
間違いなく反則ですな。
2015-08-02 Sun 13:34 | URL | けいた [ 編集 ]
けいたくんへ

だよね、やっぱり。

         のむらてつや拝
2015-08-03 Mon 09:28 | URL |  野村哲也 [ 編集 ]

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