写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

山菜到来

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里の桜が散る頃、もうひとつの楽しみが始まる。
山に入ると、それらは傘を開くようにして、スックと立っている。
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「今年も春の恵みを頂きます」
手に伝わる、やわらかないのちの形。
家に持ち帰り、それらをお浸しと天ぷらに。
お浸しにして、足を揃えたときのその断面の美しさ。
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美味しいものは、新鮮なものは、いのちが光り輝いているのだ。
天ぷらは素揚げ。
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それが一番春の味を感じられるから。
今日はお昼から日本酒と山菜で。
キングオブ山菜は、僕にとって以下の3つ。
モミジガサ(シドケ)、アヅキナ(ナンテンハギ)、そしてこのコシアブラ(コンテツ)です。
             ノムラテツヤ拝
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