にほんのたから2017-01-17 Tue 11:05
 今年一番の寒波が通り過ぎていった。 大雪の夜、僕はあの「福政」さんへ出掛けた。 ＪＲの多くが遅延していたので名鉄で向かうと、知多半田駅には、大好きなけんちゃん、のり先生、まさよさん、かなちゃんが待っていてくれた。 冬になると、やはりここの「ふぐ」が食べたくなる。 ビンテージもののモエ・シャンドンでまずは乾杯。  福政限定の、フグの石焼きから始まり、てっさ（ふぐ刺し）が。   それらをなんと白子に巻いて食べるという。クリーミーな白子とあっさりした厚切りのてっさが絶妙に絡み合い悶絶。  シャンパンから日本酒へ移行した。飛露喜、超（半田のお酒）、写楽と次々に出され、目がまわる。とっておきのからすみも出され、僕は極楽へ飛んだ。  てっちり（ふぐ鍋）がぐつぐつ。  そしてこんな大きなから揚げ見たことない！というほどの、ふぐの姿揚げが。  身はホクホクで、甘味がじんわり舌で踊った。  グルメな佐久間夫妻もご満悦。見よ、この笑顔！  そしてのり先生の大好きな鰆（サワラ）のお寿司。鰆って脂の無いイメージだけれど、いやいや、まさにノドグロ以上にある極上鰆だった。背中、腹身の両方を頂き、腹身がホームラン。  そしてラストは、ふぐ雑炊で〆。 体が「冬だ、ふぐだ、知多半島だ！」と叫んでいた。 ほんと美味。まさに日本の宝だと実感した夜だった。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
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