写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

ムラサキウニ

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礼文島から利尻岳を見ながら太極拳。
皆のエネルギーが空に舞い、大自然と繋がった。
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島西部の桃岩側にも出かけ、夕日を眺める。
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まるでハワイのカウアイ島のような風景に、身も心も軽くなっていく。
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食事は勿論ウニ。
ミョウバンに漬けられていないウニは、まるで別物。
日本で最も美味しいウニこそが、礼文にある。
バフンは味が濃く、ムラサキは気品の中にほんのりと甘みがある。
僕は断然ムラサキ派。
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ウニの殻を割ると、宝石のようなムラサキウニが。
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美味しくいのちを頂きます。
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短いようで長かった北海道遠征が終わった。
             ノムラテツヤ拝
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