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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

大館

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大館の町で、特級の店と出逢った。
割烹「美さわ」。
最初のお刺身から新鮮な硬さと旨みにノックアウト。
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ポテサラも、僕の大好きなバランスでしっかり作り込まれていた。
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それらに合わせるのは田酒。
今まで何度も飲んでいるけれど、ここまで美味しいと思った田酒はない。保存方法?それとも杜氏が変わった? 昔の味が戻ってきているような衝撃だった。
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比内鶏の塩焼き、鯛のカマ焼きを少しずつ頂き、お酒がすすむ。
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ラストは採りたてほやほやの天然マイタケの天ぷら。
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すべての料理にひと手間加えられ、丁寧に作られた逸品に瞳孔がひらきっぱなしだった。
ホテルへの帰り道、大館のマンホールに心を打ちぬかれる。
ひとつは横から見た秋田犬、そしてもうひとつは正面から。
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大館の夜は、楽しく、華やかに過ぎていった。
           ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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