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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

マルタ料理

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アラビア語で城壁の町を意味する「イムディーナ」を歩く。
まるでモロッコ・フェズのような迷路都市で、細い小路から魅力が立ち上がる。
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イムディーナで一番美味いレストランで、まずは腹ごしらえ。
タコとトマトのフルットディマーレ(海鮮パスタ)と見慣れぬ緑色のリゾットが運ばれてきた。
海鮮パスタは、上質なタコの処理に茹で具合が完璧、シチリアトマトの酸味とバルサミコの甘み、ハーブのディル、堅めのパスタがマリアージュを奏でた。
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リゾットは、鮮やかな空豆をつぶした粗いペーストが混ざり、その上にはベーコンとパルメザンレッジャーノをカリカリに揚げたものが。
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うまいっ!!!
僕の海鮮パスタランキング、リゾットランキングが、ここマルタで堂々のナンバー1に躍り出た。
イタリア以上の美味さ? 海に囲まれたマルタはひょっとしたら料理天国なのかもしれない。
俺を殺す氣かぁ~!
             ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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