
食卓に海の幸、山の幸が並ぶ。
大好物の蟹は甲羅にHの文字が浮かぶからマルガニ(ホンダガニ)、

獲ったばかりの鹿肉、そして千葉の豊饒な海からとれる魚介類。

どれもシンプルな味付けで、素材の持ち味を生かした逸品。ひとつ、ひとつの旬を体に取り込み、血と肉と骨にしていきます。
千葉って、美味しいわぁ~
ノムラテツヤ拝

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