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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

Valo

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札幌も食の激戦区だけあって、昔あった店が今はもう別の店になっているなんて事は日常茶飯事。そして新店もぞくぞくとオープンする。valoもそんな店のひとつ。
札幌の中でもオシャレな街「円山(まるやま)」地区にオープンした店だ。
valo とはフィンランド語で光を意味するという。
入口で店員さんに出迎えられ、中へ入ると、もう人だかり。円山マダムたちが、ランチをしているのだ。ここは平日だというのに、予約無しでは入れない。
カウンターに座ると、目の前には太いアスパラが無造作に立てられている。
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そして焼きたてのパンが、そのまま横たわっている。
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う~ん、良い香り。
メインディッシュは、このサラダの盛り合わせ。
北海道に来てから、ずっと想っているのは、この野菜ひとつひとつの味の濃さ。
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本州から来た僕にとって、この味の濃さは心地良いもの。
パン、サラダ、お浸しに、キノコスープ。これで1280円だったかな?
サラダの上にかけられた、ブルーチーズが美味。
この店はこれからもずっと流行ってゆくのだろう。
今日も野菜の命を御馳走様でした。
                         ノムラテツヤ拝
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

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