山東2022-09-07 Wed 17:37
 横浜に住んでいると、よく聞かれることがある。 「中華街のお勧めの店はどこですか？」 「清風楼（せいふうろう）」とオウム返しのように答えていると、 「そこは行きました。他には？」 むむむ、あるけれど、言いたくない（笑） でも、皆で幸せにならないとね。ディープな店をひとつ挙げるなら、山東（さんとん）さんだろうか。 http://www.santon.co.jp/ ここの水餃子は、中国で食べる餃子そのものでモチもちだ。包む生地がこれほど美味しいってナカナカ無い。そして小籠包のような溢れる肉汁。  それほど綺麗な店ではないが、あのミシュランも星を付けたほど。 そもそも中国餃子と言えば「水餃子」を指し、生の餃子をそのまま焼く「焼き餃子」は日本発祥だ。でも、山東さんのアレンジされた焼き餃子も美味。 もっちもちの生地はそのままに、カリリッと焼き上げている。肉汁は熱すぎて、火傷しそうなほど。でも、ウマいんだよなぁ。 ノムラテツヤ拝  ランキングに参加しています。“地球の息吹”を楽しくご覧下さった方は、ぜひ１日１回「人気ブログランキングへ」ボタン  のクリックをお願い致します！以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。吠えます！ |
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