
以前から狙っていた。
鰻好きとしては、こんな手間暇かかった芸術品を食べないわけにはいかない。
鰻の肝焼、レバー焼、つくね焼、ひれ焼、かぶと焼の串焼盛り合わせ。
捌いた鰻の腹身を串にした「つくね焼」、ニラを背びれで巻いた「ひれ焼」など、ここまでやるかという細やかさ。

味は特級。お昼から日本酒がすすんでしまうなぁ。
ノムラテツヤ拝

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