
誰がなんと言おうと、一番好きな麺は蕎麦。それも秋の新蕎麦の香りと、気品のある味わいがたまらない。
更科よりも田舎、八割よりも十割。出来るだけシンプルに、つなぎ無しで蕎麦の全てを味わいたい。
長野の日本一好きな蕎麦集落で、蕎麦三昧。歯ごたえバッチリ、味わい豊か、後ろの襖絵も孔雀でグッド。やっぱり、蕎麦ってウマいわ。
ノムラテツヤ拝
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