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写真家・野村哲也が贈る“地球の息吹”

チエネーゼ

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心配事があった。愛する人が、足を痛め、大好きな料理を作れないという。山田師範から、急遽クリスマス会をすると連絡が入ったので、数時間だけ予定を空けて、飛田給へ向かった。
チエさん。料理のことだけを考え、食べるのが好きで、おおらかで。彼女の手から生み出される味は、和洋中の組み合わせ。伝統や枠に一切とらわれず、好きなものを絶妙なバランスで整えていく力は、まるでミシュラン三つ星店。いや、それ以上かも。店の入り口でチエさんの笑顔を見て、嬉しくてギュッとハグ。「心配してましたよ」。「あら、ごめんねぇ~」。今のチエさんにきっと役立つものを手渡し、皆で大笑いした。
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山田師範や、太極拳の生徒さんたちとチエさんの料理・チエネーゼを頂く。いやぁ、足が痛くても、味は円熟。さらに愛と丸みが冴え渡っていた。汲み出し湯葉から、アジのマリネ、それらにピスタチオのディップが添えられる。
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ゴボウのポタージュは一口呑めば唸るしかない。
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クワイのチップスに、
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サーモンのクリームコロッケ、
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大根と芝海老のヒイカソース、
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そして米でとろみをつけたキャベツのグラタンだ。やっぱり今日も、チエさんの愛の剛速球を受けて幸せだわ。皆とシャンパン、白ワインで合わせ、ゲラゲラの2時間だった。さてと、僕は時間なのでそろそろ帰ります。電車へ乗ると、圧巻の夕焼けが。皆さま、メリークリスマス。お空も頬を赤くして、酔われているみたいですよ。どうぞ聖なる夜を、お楽しみ下さいね。 
             ノムラテツヤ拝
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テーマ:スナップ写真 - ジャンル:写真

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